Langoșeria nr. 1: cel mai bun şi cel mai ieftin Langoș din România e la Reșița
De ce cel mai bun langoș din țară e la Reșița şi e de 7-8 ori mai ieftin decât la Cluj sau București?
La intrarea în Reșița cum vii dinspre Trei Ape, Văliug sau Gărâna, acolo unde întorc tramvaiele, la o mică gheretă vezi mereu o coadă. Este dea mai democrată coadă din partea aceasta de țară căci la ea stau şi muncitori tocmai coborâți din tramvai, şi oameni sărmani dar şi oameni coborâți din bolizii cu numere de Timișoara sau București care merg la festival de jazz la Gărâna, sau la schi pe Semenic.
Ce-i face pe toți egali pentru o clipă în această așteptare?
La ce stau la coadă? Pe toți îi "democratizează" dorința de a mânca cel mai bun langoș din România. Şi stau cuminți la coadă: solidaritatea şi echitatea de o clipă la coada de la Langoșeria de la Reşiţa.
Există o hartă mitologică a mâncării la noi în țară: unde se mănâncă cel mai bun mic? La Cocoșatul sau la Dealul Negru? Unde se mănâncă cea mai bună ciorbă rădăuțeană? Dar cea mai bună plăcintă? Da cea mai bună ciorbă de burtă? Există o hartă populară cu diverse locuri știute şi transmise precum folclorul: din gură în gură.
Toate aceste locuri sunt discutabile căci oamenii au diverse opinii? Existe adevărate "secte culinare" care se luptă să propovăduiască superioritatea unui loc sau altul.
Un singur loc nu e disputat - Langoșeria de la Reşiţa.
Locul e mic, o fereastră veche, cu cadru roș vișiniu închis, cu niște meniuri scrise frumos de mână, fără pretenții: totul de o simplitate şi austeritate germană de școală veche.
Langoșeria de la Reșița e modestia întruchipată care ascunde unul dintre cele mai bune gusturi ale acestui gen de mâncare.
În interior se văd 2-3 persoane care trebăluiesc şi fac acești langoși: aluat, făină, ingrediente şi oală cu ulei încins.
La ferestruica ghișeului o doamnă veselă şi plină de viață primește comenzile, vorbește, glumește - e foarte bine dispusă, face glume, complimente. Te pregătește de șocul gustului. Ştie meserie de comunicare cum nu a văzut toate corporațiile de Cluj sau Timișoara la un loc cu tot PR-ul lor sofisticat. Se dau lecții gratis cât stai la coadă.
Numele de langoș provine de la cuvântul láng, ce în maghiară înseamnă „flacără”.
Pentru cei de dincoace de munți care nu ştiu.
Langoșul (în maghiară lángos) este un tip de mâncare tradițională din bucătăria maghiară. Este vorba de o turtă făcută din aluat de pâine, umplută cu brânză, urdă etc., coaptă sau prăjită în grăsime. Langoșul se poate găsi și în bucătăria din Transilvania și Banat, unde este numit și scovardă sau lăngălău.
Acum un an când am trecut cu amicul Adi Dohotaru el s-a minunat de preț: obișnuit cu Cluj a făcut o comparație. Ştiu că a devenit virală comparația lui.
El spunea: "Mănânc în Reșița langoș mai bun poate decât în Cluj. Îndeajuns de bun încât să stăm la coadă la un tur ghidat de gazde. Deși e bun și cel din Cluj, dar diferența de preț contează. La Cluj, langoșul din Piata Unirii sau Parcul Central e 20 de lei. În Reșița, cel simplu e 1.5 lei, cel cu cartofi, cum am mâncat eu, e 2.5 lei. Nu cred ca salariile compensează pentru diferența asta de opt ori de preț. E ceva la Cluj care devine nesustenabil. Și nu mă luați cu legea cererii și ofertei pentru că știm de la Karl Polanyi că economia e încastrată social. Deci prețurile pot surveni și în urma unor politici publice mai largi. Deși îmi iubesc orașul, am senzația, chiar când compar prețul unui langoș, că unii profită mai mult decât oferă de pe urma dinamicii reale existente la Cluj. "
Îl informez pe Adi că au survenit scumpiri: cel de 2.50 acum e 2.75 lei, s-a adăugat 0,25 bani. La Cluj sigur are un + 5 lei.
Langoșeria asta minunată e în Piața Republicii, mai exact Şi se numește Echilibru, cum altfel. Sugerând să consumi cu măsură căci chiar nu te poți opri: că ai simple, cu brânză şi varză.
A venit gașca de bucureșteni, proaspeți admiși la liceu, să viziteze Reșița și regiunea (link c cu traseul propus - notați: Elveția nu are așa ceva).Aici nu ai nevoie de Uber că ai tramvai - cel mai bun din țară: îl prezint zilele ce vin. Am mers la Langoșeria Nr. 1 din Banat - 2,75 langoșul ca să leșine bucureșteanul de sector 1. Copiii zic că la București e un 15-20 lei - se poate face contrabandă cu langoși
Am luat, am mâncat - copiii încântați. Recomand cu Echilibru şi convingere. Şi sărut mâna doamnelor de acolo! Fac o treabă mi-nu-na-tă!
PS: E timpul să fac şi o rubrică culinară.
